开老爸茶店半年复盘：投入、流水和踩过的坑（海口老城区）

[fushan_coffee]

福山这边也有做老爸茶的，我们镇上的老店早上五点半就开张了。做这行真的要起得早，辛苦钱。

[qilou_eater]

谢谢楼上两位的建议！咖啡品类真可以考虑，投入不大。确实辛苦，早上四点半起来备料，不过看到老客天天来，值了。

[xinglong_luo]

兴隆的老爸茶配咖啡是绝配，楼主可以考虑加个咖啡品类，一台意式机几千块，能多一笔收入，游客也认这个。

[wenchang_ji]

文昌人表示老爸茶必须配煎堆和排骨包！楼主说的选址太重要了，老城区早上六点到九点是黄金时段，翻台全靠这仨小时。

[boao_ahui]

琼海人也爱老爸茶！楼主有没有考虑过做外卖？现在年轻人都懒得出门，下午茶时段外卖单量很可观，就是平台抽成高点。

[baisha_tea]

做老爸茶用茶这块可以聊聊，我们白沙绿茶批发价不高，品质比那些碎茶好太多。好茶配好点，回头客自然多。楼主日均1500已经很不错了，老城区房租不低的话利润率大概多少？

[qiloucat]

日均1500的流水在老城区算中等偏上了，关键是你熬过了前三个月。想问下你的茶叶和点心供应链是怎么搭的？是固定供应商还是自己去博爱路那边批？我之前见人开店被供货商断过货，挺惨的。另外外卖平台有没有上，美团抽成太狠的话可以考虑只做到店。

[haikou_biker]

在海口喝了十几年老爸茶，发现一个规律：真正活得久的店都不靠游客，就靠附近老街坊每天来坐坐。你日均1500的流水说明已经有一批固定客了。建议搞个熟客优惠，比如月卡充值打九折这种，锁定回头客。外卖的话美团抽成确实狠，但饿了么在海口份额太低，两难。不如搞个微信群，老客提前下单你来打包，到点取货，省去平台抽成还增进感情。

[boao_chen]

开老爸茶店最容易被忽视的就是翻台率。你日均1500的流水，如果客单价二十块左右，一天要来七八十个人，午高峰那两小时座位够不够用？博鳌这边有家店的做法是设了站立茶吧台，不设座位只卖外带，出杯快翻台也快，高峰期营业额比坐下来喝还高。你可以试试在外卖和堂食之间做个平衡，别全靠座位数来撑营收。

[wulongcha]

海口老爸茶这个赛道竞争真的激烈，骑楼那一片少说也有几十家。你半年熬过来了算不错的。有个建议：把几款招牌茶做成标准化的茶包伴手礼，游客走的时候顺手买两包，这个利润率比堂食高很多。三亚那边有家店就靠卖茶包把月营收翻了快一倍。你位置在老城区有游客优势，不利用起来可惜了。

[chengmai_xu]

骑楼那边做老爸茶位置确实不错，但有个容易被忽略的问题——淡旺季。暑假游客多但本地人出去避暑的也不少，寒假反过来，这种波动对刚开的新店现金流影响挺大的。另外建议搞个简单的会员体系，比如充两百送二十，既能提前锁定客源也能缓解淡季压力。半年就做到日均1500已经算不错了，很多新店前三个月日均能到800就偷笑了。

[wenchang_ji]

文昌人表示，老爸茶这个生意看着简单，其实赚的是辛苦钱。你说的翻台问题，我们那边老店都是靠熟客加点心出餐快来撑。必须配煎堆！还有芋头梗，老客来了就认这两样。半年能做到不亏已经赢过很多人了，坚持住。